Avokado Puding

Fit tatlının en güzel ve en sağlıklı hali bence 🙂 Düşünsenize hem sağlıklı yağlardan yararlanıyorsunuz, hem en tatlı antioksidan kaynağından, hemde şekerin en doğal halinden … Ek olarak lif kaynağı da tüketmiş oluyorsunuz…

img_3760

Sizi daha fazla meraklandırmadan hemenn malzemeleri sıralıyorum:

  • 2-3 adet tam ceviz (badem yada fındıkta kullanabilirsiniz tamemen size kalmış)
  • 1 adet avokado
  • Kakao
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı bal veya reçel ( ben önce bal kullanmıştım daha sonra süsleme amaçlı ev yapımı çilek reçelinin sadece çileğini kullandım ama o kadar leziz oldu ki anlatamam dilerseniz hiç bala bulaşmadan sizde reçelle süsleyip daha sonra bütün halinde tüketebilirsiniz 🙂 )
  • Üstü için: Hindistan cevizi tozu

Videoda da göreceğiniz gibi yapmanız gereken tek şey bütün malzemeleri blenderdan geçirmek daha sonra da afiyetle hüpletmek.

FINDIK VE BİTTERLİ COOKİE

Ara öğünlerinizde çayınıza, kahvenize belki de çocuklarınız için sütün yanında atıştırmalık harika bir alternatif.

Merhabalar, yulaf ezmeli cookie denemelerimde yepyeni bir tarif ile yeniden karşınızdayım. Kahvenin yanında bir tatlı molası vermek için yulaf ile çok farklı tarifler geliştirebilirsiniz, içerisine sevginizide kattınızmı ortaya harika bir sonuç çıkacağına eminim. 

Hazırsanız tarife başlayalım,

 

MALZEMELER:

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 pkt vanilin (daha doğal olması için vanilya özütünüz varsa onu kullanmanız çok iyi olur)

Yaklaşık 2 su bardağı kadar yulaf (blenderdan çekilmemiş haliyle)

2 adet olgun muz

1 yemek kaşığı  kadar bitter çikolata parçacıkları (evde parçacık değil paket olarak varsa rendeleyebilirsiniz)

10 adet fındık

*İsteğe göre 1 yemek kaşığı kuru yaban mersini

YAPILIŞI:

  • Öncelikle muzu püre haline gelene kadar ezin.
  • Yumurtaları ekleyip iyice çırpın.
  • Yulafı blenderden çekin kabartma tozu, vanilya ve tarçın ile beraber karışıma ekleyin.
  • Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra fındıkları da robottan hafif çekerek bitterlerin bir kısmı ile beraber karışıma ekleyin.(Çikolatanın bir kısmını üzerine serpiştirmek için bırakabilirsiniz)
  • Dilerseniz yaban mersinini de blenderden hafif geçirebilirsiniz.
  • Bütün malzemeleri karıştırınca buzdolabında 10-15 dk bekletin.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın, bu esnada fırın tepsisine kaşık yardımı ile karışımınızdan dökün.
  • Fırında 20 dk içerisinde pişmiş oluyor ama biraz daha çıtır çıtır olsun isterseniz 5-10 dk daha bekletebilirsiniz.

                                                                                                                       Afiyet Olsun….

 

Bitter Çikolatalı Kek

Hem kolay hem şekersiz bir kek …

bitter-cikolatali-kek-4
Merhaba sevgili tatlı severler 🙂

Dün instagramda paylaştığım keki çok kişi sordu hiç vakit kaybetmeden yapımı oldukça kolay olan keki paylaşıyorum…

Malzemeler:

5 adet yumurta

2 paket bitter çikolata (yaklaşık olarak 15-170 gr bitter çikolata kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya (ekstrart şeklinde sıvı olanlardan kullanıcaz vanilin değil)

3 yk kadar tereyağı

 

bitter-cikolatali-kek-3Yapılışı:

Önce bitter çikolataları tereyağı ile beraber eritiyoruz.Burada çikolatayı yakmamaya dikkat edin. Benmari usulü eritin direk ateşle temas etmemesi lazım. Ben %80 bitter kullandım bitter sevmeyenlere acı gelebilir siz %70 bitter kullanabilir veya 1-2 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizi şekeri ekleyebilirsiniz. Erittiğimiz çikolatayı hafif soğumaya bırakıyoruz.Bu sırada 5 adet yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırıyoruz. Beyazlarının üzerine tuzuda ekleyip puf olana kadar mikserde çırpıyoruz. ( Oynattığınız zaman kapta hareket etmemesi lazım ) Başka bir kaptada yumurtanın sarılarını ve vanilyayı karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışıma erittiğimiz bitter çikolatayı da ekliyoruz. En son yavaş hareketlerle puf haline getirdiğimiz yumurtanın beyazlarını ekliyoruz. Bütün malzemeleri yavaş yavaş karıştırıyoruz ki beyazlar fazla sönmesin. Fazla büyük olmayan bir borcamı yağlayıp karışımı döküyoruz. ortalama 15 dakika içerisinde pişiyor o yüzden fazla bekletmeyin fırında yanmasın dikkatli olun 🙂

Gelelim önerilere: ben söylediğim gibi yüksek oranda bitter kullandığım için biraz daha acı oldu. Ben beğendim ama bitter sevmiyorsanız çok hoşlanmayabilirsiniz. Hindistan cevizi şekeri yoksa eğer daha düşük oranda bitter kullanıp keki pişirdikten sonra ortasından kesip arasına olgunlaşmış haldeki 2-3 adet muzu iyice ezip krema gibi arasına yerleştirebilir ve istediğiniz meyvelerde üzerini süsleyebilirsiniz.Ben bunun için narı tercih ettim. Yalnız bu kekin amacı fazla şeker kullanmamak farkettiğiniz gibi karbonhidrat adına pek bir şey yok malzemelerde o nedenle meyveyi de fazla eklememenizi tavsiye ederim 🙂

cikolatali-kek

 

Burada olduğu gibi bitter sevmiyorsanız meyve ile kekinizi tamamlayabilirsiniz:)

5 ADIMDA STRESTEN KURTUL

Hardward Medical School dan gelen bir maili sizlerle özet halinde paylaşmak istiyorum. Mailde stresin zararlarından ve kurtulma yöntemlerinden bahsediyor.

unnamed

Hardward Medical School dan gelen bir maili sizlerle özet halinde paylaşmak istiyorum. Mailde stresin zararlarından ve kurtulma yöntemlerinden bahsediyor.

Artık hepimiz kronik stresin, mutsuz bir yaşamın yaratacağı sağlık problemlerinin farkındayız. Çeşitli sebeplerle sürekli stres halinde olmanın başta uyku ve iştah problemleri olmak üzere çok geniş bir yelpazede sağlık problemlerine yol açacağını söylüyor. Doktarların stresin kalp rahatsızlıklarını tetiklediğini fakat kanıtlanmadığından bahsediyor. Bununla ilgili Dr. Bhatt’ın güzel bir açıklaması var. Stresin kalp hastalıklarına etkisi kanıtlanmamış olsada insanların stres halindeyken çeşitli hastalıklara sebep olacak şekilde davrandığını vurgulamış. Örneğin Stres halindeyken daha fazla sağlıksız gıdalara yönelmek, daha fazla sigara içmek ve egzersiz yapmamak. Malum bunların hepsi sağlığımızı kötü yönde etkiliyor.

Dr. Bhatt kronik stresle başa çıkmak içinde 5 adet yoldan bahsediyor:

  1. Pozitif kalın: Kahkaha atmanın arterlerdeki iltihaplanmayı  ve stres hormonunu azaltarak HDL seviyelerinde artış meydana getirdiği gözlemlenmiş.  Yaşadığımız dönemde karşımıza pek çok olumsuz olay çıkabiliyor fakat zaman zamanda gülmeyi bilebilmeli insan diyor yani 🙂
  2. Meditasyon yapmak: İçe odaklı düşünce ve derin nefesin önemli olduğunu, yüksek tansiyon gibi önemli kalp hastalıklarına yakalanma riskini azalttığını söylüyor. Buna dua etmek ve yoga yapmak da dahilmiş aynı zamanda hem zihinsel hem bedensel dinlenmede gerçekleşmiş oluyor.
  3. Egzersiz yapmak: Sanırım bunu tekrar tekrar açıklamaya gerek yok 🙂 Sadece strese değil, oluşabilecek bütün kalp rahatsızlıklarına, diğer sağlık problemlerine ve kilo korumada en etkili yöntemlerden.
  4. Fişi çekin: Dünyayı takip ettikçe stres seviyenizde artacaktır. 10-15 dakika için bile olsa sosyal medyadan, TV den, maillerden ve haberlerden uzak kalmanızı öneriyor.  Benim tavsiyem tabiki en az 1-2 saat. Ancak çok yoğun bir şekilde internet kullanıyorsanız 10-15 dakika bile rahatlatacaktır.
  5. Stresten uzaklaştıran yollar bulun: Müzik dinleme, hobi edinme, güzel bir duş gibi kendinize vakit ayıracak bir yol bulmanızın hayatınızda stresi azaltmaya yardımcı olacağını belirtiyor.

Benden de size son bir tavsiye: Alışkanlıklar yerini başka alışkanlıklara bırakınca geçer. Stres halindeyken sağlığınızı olumsuz yönde etkileyecek şeyler yapıyorsanız bunu olumlu yönde etkileyecek başka bir şeyle değiştirin. Örneğin strese girer girmez sigara paketine saldırıyorsanız bunun yerine yanınıza hiçbir şey almadan kapıyı çekip çıkın dışarıda hızlı adımlarla yürüyüp stres atmayı deneyin.Canınız her ne kadar alışkanlık gereği sigara istese de siz direndikçe bu olumsuzluğu olumlu bir alışkanlıkla değiştirdiğinizi görüp daha çok hayatın tadına varacaksınız.

SEÇ – KARIŞTIR – İÇ – ZAYIFLA

Evde çok kolay bir şekilde kendi smoothienizi kendiniz hazırlamak damak tadınıza göre şekil vermek isterseniz eğer haydi başlayalım.

 

green-smoothie-1

 

Smoothie görmeye ve duymaya çok alıştınız biliyorum, pek çoğunuz belkide aynı tarifleri görmekten sıkıldı. Evde çok kolay bir şekilde kendi smoothienizi kendiniz hazırlamak damak tadınıza göre şekil vermek isterseniz eğer haydi başlayalım. Seçeceğiniz besinler ile oluşturduğunuz smoothie yeşil olacağı için bunu sağlayabilecek besinlere ağırlık verdim. Yeşil smoothieler özellikle ödem atmak ve canlanmak isteyenler için en güzel tercihtir.

pancar-suyu

Kırmızı smoothiler antioksidan kapasitesi yüksek olan besinlerden oluşur özellikle vücudu arındırmak ve bağışıklığı güçlendirmek isteyenler için uygundur.

 

 

Smoothies pineapple with lime

Turuncu-sarı renkteki smoothiler ise tahmin edebileceğiniz gibi bolca vitamin içerirler özellikle kış aylarında ideal olup hastalıklardan korunmak ve bağışıklığı güçlendirmek için idealdir. Eğer diğer renkteki smoothiler içinde bir yazı oluşturmamı isterseniz yorum bırakmayı unutmayın 🙂

 

Öncelikle BAZ içeceği seçelim;

1 bardak su: zayıflamak isteyenlere

1 bardak hindistan cevizi suyu veya badem sütü: spor öncesi/sonrası

1 bardak yeşil çay: enerji isteyenlere metabolizmayı hızlandırmak için

1 bardak mate çayı: tazelenmek, zinde olmak için

yesil-sebzeler

Bol lif içeriği olan yeşillikler ile yola devam;

2-3 avuç kadar marul

2-3 avuç kadar taze ıspanak

1 adet kabak

1 küçük bağ tere

1 adet salatalık

1 adet kereviz sapı

 

yaz_meyveleri

Gelelim smoothiemizi tatlandıracak olan meyvelerin seçimine;

1 adet yeşil elma

1 orta boy greyfurt

1 adet muz (özellikle spor sonrası kesinlikle tavsiye ederim)

1-2 dilim ananas

1 orta boy portakal

1 salkım üzüm

2 adet kivi

1 avuç berry (yabanmersini veya ahududu veya çilek)

1 orta boy armut

 

Sıra vazgeçilmez detoks malzemelerinde (bu malzemeleri eklemek isteğe bağlı)

½ limonun suyu

1 avuç maydanoz

1 avuç dereotu

1 parmak büyüklüğünde rendelenmiş taze zencefil

 

behnbates-urun Enerji katacak ve tatlandıracak toz besinler:

Şekersiz kakao

Maca tozu

Tarçın

Zerdeçal

Zencefil

(Toz olmasa da enerji vermek için 1-2 yk yulaf ezmesi de eklenebilir)

 

Eğer Ana öğün yerine veya spor öncesi kullanacaksanız ekstra enerji ve tokluk için kaliteli yağlar ekleyebilirsiniz;

saglikliyag

½ – ¼  avokado

2-3 adet ceviz

1 yk fıstık ezmesi(şekersiz)

7-8 adet çiğ badem

 

 

Sıra geldi hepsini blenderdan geçirmeye…

  • Her gruptan sadece 1 besin seçmeye dikkat edin
  • Ara öğünde kullanacaksanız daha hafif besinleri seçmenizi ana öğünlerde ise daha tok tutucu besinleri seçmenizi tavsiye ederim.
  • Uzun süre gün boyunca sıvı beslenmenin ne kadar yanlış olduğunu tekrar hatırlatmak isterim. O nedenle aceleniz olduğu zamanlar veya hafifi beslenmek istediğiniz zamanlar 1 ana öğün yerine veya spor öncesi sonrası gibi ara öğünler yerine kullanmanız daha sağlıklı olacaktır.

                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                             Afiyet olsun…

wmf-kult-pro-power-green-smoothie-standmixer_kuchenbild21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yulaflı Truff

Tatlı ihtiyacına pratik bir çözüm…

coconutMalzemeler:

4 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Yarım su bardağı fındık

2 adet muz

1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi

Yarım paket kakao

Süslemek için tercihe göre:

Hindistan cevizi

Antep fıstığı

File badem

Yapılışı:

Muzu ezip keçiboynuzu pekmezini üzerine ekliyoruz. Yulaf ezmesi, fındık ve kakaoyu rondodan geçirdikten sonra onu da muz ve pekmez karışımına ilave ediyoruz. Hepsini iyice karıştırıp yuvarlak toplar yapıyoruz. Üzerine isteğe bağlı badem, antepfıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında biraz bekletiyoruz. Ara öğünlerde tatlı krizine çözüm olarak tüketebilirsiniz 🙂