Keten Tohumlu Ekmek

Bu ekmek tarifi low-carb bir tarif yani karbonhidrat oranı oldukça az, sağlıklı yağlar ve protein içeriyor. Ekmek kullanmak yerine yaklasık 1 avuç içiniz kadar bunu öğünlerinizde veya ara öğününüzde kullanabilirsiniz.

IMG_20160503_214024Öncelikle şunu belirtmek isterim. Bu tarifi uzun zamandır görüp denemek istiyordum fakat malzemeleri neredeyse hep göz kararı ayarlamak zorunda kaldım. O nedenle size ana tarifi verececeğim fakat kendi zevkinize göre çeşitlendirebileceğinizi de öğrenmiş olucaksınız.

Bu ekmek tarifi low-carb bir tarif yani karbonhidrat oranı oldukça az, sağlıklı yağlar ve protein içeriyor. Ekmek kullanmak yerine yaklasık 1 avuç içiniz kadar bunu öğünlerinizde veya ara öğününüzde kullanabilirsiniz. Gelelim tarife;

  • 110 gr öğütülmüş keten tohumu (ben öğütülmemiş kullanmak zorunda kaldım) üzerine;
  • kabartma tozu,
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu eklenir. (Bunları daha iyi karıştırmak ve olabildiğince ufalanmış hale getirmek için bir kere blenderden geçirebilirsiniz.)
  • Ayrı bir kapta 2 adet yumurtayı bir güzel çırpıyoruz köpük köpük olana kadar. Üzerine 1 diş sarımsağı ezip veya küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı ve 2-3 yemek kaşığı kadar suyu ekleyip bir güzel mikserde karıştırıyoruz.
  • Daha sonra keten tohumlu karışımıda buna ekleyip spatula yardımı ile hepsini bir tekrar karıştırıyoruz.
  • bu karışımı fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine incecik serip yayıyoruz. Hafif sulu bir kıvamı olması lazım hemen hemen kek hamuru gibi.
  • Önceden ısıtılmış fırında 170 derece de KEK KIVAMINDAN BİRAZ DAHA SERT bir kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.

 

Not: Ben keten tohumunu öğütülmemiş kullandığım için içerisine 1-2 silme yemek kaşığı kadar yulaf ezmesi ve ceviz ekledim bunları blenderdan iyice geçirdim un kıvamına gelen kadar. Eğer yulaf ezmesi eklerseniz doğal olarak low-carb etkiis olmayacak o nedenle siz yulaf ezmesi eklemyin zaten kıvamını tutuyor. Eğer isterseniz ceviz, badem dereotu, maydonoz tarzı eklemeler yapabilirsiniz. Ana tarif budur siz kendi zevkinize göre ekleme-çıkarma yapabilirsiniz.

 

Tok Tutan Yağ Yakıcı Salata

Hem hafif beslenmek hem uzun süre tok kalmak ister misiniz?

fft99_mf6504051

MALZEMELER:

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 adet kapya biber

1 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Maydanoz

Demet dereotu

4 adet taze soğan

Taze nane

Pul biber, Karabiber

Yarım limonun suyu

YAPILIŞI/TAVSİYE:

Bütün malzemeleri karıştırıp afiyetle tüketiyoruz. Bu salatayı ana öğün niyetine tüketebilirsiniz. Dereotu ve maydanoz için miktar belirtmedim kendi zevkinize göre yarımşar demeti aşmadan tüketebilirsiniz. Dilerseniz ekstra 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Yulaf Ezmeli Atıştırmalık

Ben hiç sizinle tarif paylaşmadım, yoğunluktan evde tarif denemeye fırsatım olmuyordu ama bu sıralar merak saldım tarfilere işte ilki geliyor;

IMG_20160422_205700

  • 1 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyorsunuz
  • Beyazını fotoğrafta da gözüktüğü gibi iyice çırpıyorsunuz
  • Yaklaşık 1 bardak kadar yulaf ezmesini (fazla veya az da kullanabilirsiniz duruma göre)  blenderdan cırrttt yapıyoruz
  • Çırptığımız yumurtanın üzerine un hale getirdiğimiz yulafı (biraz da tane yulaf ekeleyebilirsiniz görünüm açısından) yumurtanın sarısını , TARÇINI ve 1 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizini ekliyoruz.
  • Buradan sonrası size kalmış; biraz kuru meyve (ben 1 hurma 2 kuru kayısı kullandım) ve muz veya elmayı iyice azipyada rendeleyip bu karışıma ilave ediyorsunuz.
  • Kıvam alana kadar karıştırıyorsunuz duruma göre süt de katabilrsiniz.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine parçalara ayırarak diziyorsunuz.

 

Not: Tadını biraz daha şekerlendirmek adına 1-2 yemek kaşığı kadar pekmez de ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…